| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 焖面热量/卡路里1138千卡 | |||

1、主辅料: 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜

2、把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳”。

3、加少许入料酒拌匀后,静置5分钟。加入水淀粉。轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

4、把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

5、热锅凉油,放入浆好的猪柳,小火将其滑熟。肉一变色就可以,盛入碗中备用。

6、锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

7、放入扁豆丝炒匀。烹入生抽。

8、放入备用的猪柳。加水,水量要没过锅中食材。烧开后,加盐、味精调味。

9、放入刀切面,盖盖小火焖制3—5分钟。

10、然后将面条翻面,再焖制2分钟左右。将其翻拌均匀即可关火。

11、出锅装盘。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润燥、生津液等功效;可与牡蛎、白菜、洋葱搭配;与菠菜、基围虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、能健脾胃、增加食欲等功效;可与山药、猪肉、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、增强免疫力等功效;可与香菜、比目鱼、蜂蜜搭配;与苹果、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与牛肝菌、牛肉末、黄牛肉搭配;与红枣、素肚、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、活血驱寒、解药毒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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