食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
总量 | 845克 | 酱汁猪舌热量/卡路里978千卡 | |||
热量978千卡,相当于乐队演奏244分钟消耗的热量240 |
1、猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净
2、入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出
3、猪舌切片
4、黄瓜切片
5、摆盘
6、红辣椒切碎
7、起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)
8、倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!
猪舌的热量233千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、清热利水、降血糖等功效;可与豆腐、苹果、黑木耳搭配;与杏、辣椒、柑橘相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、防感冒、开胃消食等功效;可与圆白菜、鹌鹑、白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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