| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 蒸豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于槌球336分钟消耗的热量150 | |||||
1、把猪肉切好。最好是前潮肉。
2、豆腐切小块，排入蒸盘中。
3、葱白（只取葱白、葱叶备用）、姜片、蒜头切碎。
4、锅烧热后放油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽、蚝油、辣椒酱翻炒几分钟加盐即可。
5、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟。
6、撒上香葱即可（取完葱白后留下的葱叶即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、下气消痰、生津止渴等功效；可与文蛤、西红柿、草莓搭配；与小葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补肾气等功效；可与鸡腿菇、白菜、扁豆搭配；与首乌、雪梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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