| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 银鱼羹热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于抹水泥94分钟消耗的热量180 | |||||
1、姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。
2、姜丝和水烧开。
3、倒入银鱼和香菇丁，加盐和油。
4、待烧开时打入蛋清，再次烧开时撒入香菜末，加鸡精，勾芡。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有善补脾胃、利水、润肺止咳等功效；可与木耳、蕨菜、鸡蛋搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、润肺利咽等功效；可与玉米、荠菜、桂圆肉搭配；与味精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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