| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 3千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 自制豆腐热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于脱衣服519分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄豆提前泡好，晚上睡觉前泡的，早上起来磨的，带着一起磨豆浆，所以加了点花生和百合
2、将黄豆和水一起放入豆浆机，使用果汁搅拌模式打豆浆，然后用纱布过滤后放到锅里面煮，水开后转小火继续煮3到5分钟
3、用一次性水杯装满水溶入内酯，然后导入电饭煲，将煮好的豆浆冷却到90度时，整锅提高导入电饭煲中，盖上盖子，按保温模式，等待10到15分钟即可凝固成豆腐脑
4、将豆腐脑绞碎放入豆腐磨具，包好纱布，压上重物即可
5、豆腐的老嫩可以自己控制，我用两碗水压了一个小时，想吃老点的，可以再压长点
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、防止血管硬化、促进骨生成等功效；可与燕麦片、花生、鸡蛋搭配；与猪肉、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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