| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 肉沫豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于潜泳87分钟消耗的热量900 | |||||
1、豆腐切成片状，下锅，中火，炸成两面焦黄
2、葱切小断，猪肉剁成肉沫，将猪肉沫、淀粉、酱油扮均，腌1分钟
3、起锅，热油，放入葱白爆香，加腌过的肉沫，翻炒至肉沫变色
4、将炸过的豆腐放入锅中，与肉沫一起翻炒，加水，盖锅盖，中火，焖煮3分钟左右，收汁。
5、完成（收汁时，可以勾点水淀粉）
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与丝瓜、菜花、藕搭配；与田螺、首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血压、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海虾搭配；与菠菜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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