| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 949千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 虾酱炒扁豆热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡,相当于骑马262分钟消耗的热量240 | |||||
1、扁豆清洗干净用盐水浸泡10分钟左右
2、然后切丝
3、鸡蛋打碗里，葱、蒜切好备用
4、将鸡蛋打散，舀2勺虾酱搅拌均匀
5、炒锅倒油将虾酱蛋液炒熟炒散，盛出待用
6、另起锅倒油爆香葱、蒜
7、倒入扁豆丝翻炒
8、期间加少许水继续翻炒
9、加入炒好的鸡蛋
10、翻炒均匀即可
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、增加食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与羊排、丝瓜、银鱼搭配；与鹅蛋、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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