| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 鲍汁杏鲍菇热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于种花138分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏鲍菇洗净，切圆片。
2、西兰花洗净切成小朵。
3、烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。
4、锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。
5、取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。
6、炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。
7、用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。
8、先将西兰花摆放在盘边。
9、再逐片摆好杏鲍菇片。
10、最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙+清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、增强血管韧性等功效；可与金针菇、枸杞、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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