| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 豉香鹌鹑蛋热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于斜板仰卧起坐157分钟消耗的热量259 | |||||
1、备好鹌鹑蛋
2、豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末
3、锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制
4、煎至两面金黄出锅（喜欢吃嫩点的可以少煎一会）
5、锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味
6、倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀
7、放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
8、趁热吃很香哦！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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