| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉沫烤茄子热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于堆木头50分钟消耗的热量300 | |||||
1、长条茄子两根，洗净，切段后1/2开，改十字花刀，适当摁瘪；肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制；
2、我的烤箱功率比较小，所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下，这样也比较好熟一些；
3、叮好的茄子刷上黄豆酱（烤肉酱也可以），薄薄一层；
4、肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平；
5、肉馅上撒上烧烤料，也有喜欢撒上椒盐亦可；
6、烤箱预热后，放入摆好盘的茄子，10分钟即可；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、清热解暑等功效；可与苦瓜、兔肉、鲇鱼搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、预防癌症、减少骨丢失等功效；
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