| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 立顿红茶 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 红茶戚风蛋糕热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡,相当于拉伸运动227分钟消耗的热量150 | |||||
1、1包红茶用50克开水冲泡，约10分钟，取出30克红茶水备用，并将袋中的红茶沫取出备用；
2、蛋黄中加入糖搅拌均匀，使糖融化；
3、加入红茶水搅匀；
4、加入玉米油搅匀；
5、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；
6、加入红茶沫拌匀，备用；
7、在蛋白中加入盐和几滴白醋；
8、分三次加入事先混合好玉米淀粉的糖，低速打至湿性偏干状态；
9、取出1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
10、然后倒回剩余的蛋白中；
11、继续翻拌均匀；
立顿红茶的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效；可与明虾、韭菜、洋葱搭配；与雪莲果、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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