| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 鱿鱼烧鹌鹑蛋热量/卡路里611千卡 | |||

1、准备好食材,鹌鹑蛋(已剥壳),胡萝卜刨皮.

2、鱿鱼剥去黑膜洗净切块,胡萝卜姜切片,葱切段.

3、锅中水烧开,下鱿鱼片焯-下沥干水.

4、锅内放多点油,放入鹌鹑蛋炸至黄沥干油.

5、锅内留少许油,放姜片八角炒香,放入鹌鹑蛋,放酱油蚝油加水烧至入味.

6、放入胡萝卜片加少许糖盐.

7、放鱿鱼块继续烧6分钟.

8、放胡椒葱调味收汁即好.

9、出锅装盘即成.
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、养颜、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、促进消化等功效;可与莴笋、菠菜、圆白菜搭配;与辣椒、木瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、预防感冒等功效;可与牛肉、牛小排、前腿牛肉搭配;与素肚、油皮、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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