| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 45克 | 沙茶酱拌面热量/卡路里30千卡 | |||

1、买来的猪肥膘洗净用厨房纸巾擦净

2、切成1cm左右的小方丁,葱切段,姜切片

3、切好的猪猪肥膘放入烧热的锅中

4、炸至油份渗出后,转中小火继续慢熬

5、待猪肥膘成干焦状,放入葱姜

6、炸至表面微焦后关火

7、捞出猪油渣和葱姜,待油稍稍降温后倒入碗中即可

8、备好拌面的材料

9、将蒜末、沙茶酱、猪油、酱油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌匀

10、取锅加水烧开后,加入阳春面(拉面)用筷子搅拌开,煮至断生即可捞出沥干

11、放入大碗中,倒入调好的拌酱料拌匀后撒上葱花即可
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、缓疲劳等功效;可与牛五花肉、牛腱子、五花牛肉搭配;与日本豆腐、嫩豆腐、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、活血驱寒、温肺止咳等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、保护肝功能、预防感冒等功效;可与马齿苋、猪肉、粳米搭配;与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、增强食欲、缓解疲劳等功效;
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