原味戚风的热量和减肥功效

1、分离出蛋黄与蛋白，蛋白放在无油无水的盆子里

2、放入几滴白醋，打起粗泡后加入（40g白糖分3份）10g左右白糖，继续高速搅打

3、打至较细腻时，加入15g白糖，继续高速搅打

4、打到这个状态，加入剩下的15g白糖，继续高速搅打

5、高速打一会，转低速打至9分发，备用

6、蛋黄放在另一个盆子里

7、加入10g白糖

8、打至颜色发白，白糖融化

9、加入玉米油搅均匀，后加入水搅均匀，加入几滴香草精拌匀（没有可不加）

10、筛入低粉

11、拌成面糊

12、蛋黄糊与蛋白霜分3次上下翻拌均匀

13、倒入6寸模具，拿起来震一下去内部气泡

14、放入预热好的烤箱，下层，170度，35分钟

15、出炉后，倒扣放晾再脱模食用