| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 奶酪戚风蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于堆木头240分钟消耗的热量300 | |||||
1、将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
2、蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
3、然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
4、将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
5、低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
6、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
7、取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8、将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
9、将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
10、烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强活力、保护眼睛、增强抵抗力等功效；与鲈鱼、羊肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、防细菌感染等功效；可与香椿、荠菜、羊排搭配；与鹅蛋、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、紫菜、茼蒿搭配；与鹅、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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