| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 红丝绒大理石戚风热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡,相当于曼波舞178分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄
2、蛋白
3、蛋黄中加入10克白糖
4、抽打至乳化状态
5、倒入低粉、玉米油翻拌匀
6、蛋白加入30克白糖
7、打至硬性发
8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中
9、翻拌匀
10、再取1/3蛋白霜继续翻拌匀
11、最后倒入剩余1/3蛋白霜中翻拌匀
12、取一半加入红曲粉
13、翻拌匀
14、先倒入原味蛋糊
15、再倒入红曲蛋糊
16、由下向上翻几下
17、烤箱150度预热，放入模具，130度上下加热烤50分钟
18、取出立即倒扣凉凉
19、手动脱模
20、红丝绒
21、漂亮的纹路
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、润肺利咽等功效；可与紫菜、海虾、西红柿搭配；与鹅肉、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与乌鳢、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
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