土豆香葱软面包的热量和减肥功效

1、先制作酸奶油：我用的是105g淡奶油+15ml柠檬汁，搅拌均匀；

2、，放入冰箱，冷藏1小时左右；

3、土豆洗净，切块，上锅蒸熟后（用筷子能轻易的插进去，就是熟了），趁热去皮；

4、加入黄油，将土豆压成土豆泥；

5、拌至黄油完全融化；

6、依次加入酸奶油；

7、加入牛奶和盐，搅拌均匀；

8、此时的土豆泥已经不太热了，加入切碎的香葱，蛋液，酵母，同样拌匀；

9、拌好的土豆糊的状态；

10、加入面粉；

11、用刮刀拌至基本没有干粉的状态；

12、将面团转移到硅胶垫上；

13、揉成一个比较光滑的不粘面团。面团无需出膜；

14、面团表面覆盖保鲜膜，发酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，一发结束；

15、发酵结束后，将面团排气，分割成大小均匀的小面团。我分了12个65g左右的，另外剩下的230g左右做了一个大面包；

16、分割好的面团滚圆后，放入烤盘中（如果不是不粘的，事先垫油纸），放在温暖湿润处，进行二次发酵；

17、面团发酵至原体积的2倍左右，且表面光滑而具有弹性，二发结束；

18、烤箱提前预热190度。预热结束时，在面团表面撒上些高筋粉；

19、烤盘送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右，至体积膨胀，表面上色；

20、烘烤结束后，立刻取出烤盘，将面团转移到晾网上，晾凉即可食用。