| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 酱香粉蒸排骨热量/卡路里2686千卡 | |||
 热量2686千卡,相当于高抬腿269分钟消耗的热量600 | |||||
1、将糯米、大米（2:1）、花椒放入锅中翻炒
2、翻炒至米粒变为浅黄色，有香味
3、将炒好的米用料理机搅拌成7成碎，不要太碎
4、将排骨焯水后用料酒、姜片、适量盐、糖、味精、香叶、桂皮、蜂蜜、黄豆酱（少许）腌制半小时后加入研磨好的米粉里，翻拌均匀
5、事先将干荷叶泡水里
6、将荷叶在蒸笼上摊平，将拌匀的米粉排骨倒入荷叶中
7、将荷叶包裹严实，蒸锅蒸50分钟左右。
8、出锅前撒上熟芝麻和葱花即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与洋葱、白菜、紫菜搭配；与田螺、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补虚、补脑益智等功效；可与桑葚、香瓜、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、缓解胃痛、帮助消化等功效；可与红薯、猕猴桃、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、降血脂、预防心血管疾病等功效；可与大米、螃蟹、茡荠搭配；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、美白护肤、防止血管硬化等功效；
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