| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 295克 | poolish种吐司热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于思考968分钟消耗的热量60 | |||||
1、poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；
2、发酵至出现小气泡的状态；
3、把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中；
4、启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；
5、面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟；
6、将面团擀成长条；
7、上下对折；
8、再擀成长条；
9、由上往下卷起，放入吐司模中；
10、进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与洋葱、圆生菜、基围虾搭配；与鹅、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
