正常四川泡菜的热量和减肥功效

白萝卜适量、红萝卜适量、大蒜适量、红辣椒适量、嫩姜适量、花椒一小把、盐适量、白酒适量、冰糖适量

1、烧一锅开水，准备普通盐（但不宜使用碘盐，容易生花）冰糖一两、高度白酒（二锅头）一两，放在泡菜坛子里。开水烧开后，倒2-3斤开水进泡菜坛子，等水凉透备用.
2、水凉了以后可以加先前准备好的菜，同时还需要加入一些花椒、蒜、生姜和小红辣椒，这些作料既可以起到调味的作用，又可以让坛水不容易坏。
3、盖好坛盖，在坛沿里加满水（自来水即可），但要注意揭开盖的时候不能把生水撒进坛子里。放置大约一个星期，就可以吃了。第一次吃的时候，可能就只是咸，但多泡几次，就会慢慢出来酸味.

食材功效信息

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、防癌、帮助消化等功效；可与豆腐、腐竹、千张搭配；与菠萝、猪腰、黑木耳相克，同食可能会引起不适；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、安五脏等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；

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