| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 尤溪卜鸭热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡,相当于开货车284分钟消耗的热量390 | |||||
1、材料番鸭1/4只 生抽适量 料酒适量 盐巴适量 大蒜1瓣 辣椒粉适量 大米两把（用手抓）
2、.倒入料酒。
3、.倒入生抽。
4、.倒入大蒜和辣椒粉抹均匀。
5、.抹上盐巴，装入盘子包上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
6、.坐锅上火架好筷子。
7、.架上鸭子。
8、.盖上盖子开大火，看到冒烟的地方盖上湿布。待大火开到10分钟转文火在熏10分钟就差不多了。条件有限我只能熏1/4如有有竹篾我就熏一只来做一个整体的。
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养胃、健脾、养阴补虚等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益脾胃、促消化等功效；可与桂圆肉、板栗、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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