| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 云耳山药热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于桑拿71分钟消耗的热量240 | |||||
1、山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。
2、水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
3、出锅用凉水冲凉。
4、起油锅，煸香葱姜蒜。
5、下云耳翻炒至断生。
6、把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好。
7、倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
8、大火快速翻炒均匀，出锅喽~
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补脾、白带多等功效；可与玉米、面条、羊排搭配；与虾、鱼肉、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
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