| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 杏仁蛋白薄脆热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于滑水203分钟消耗的热量360 | |||||
1、将低粉、糖粉和盐混合过筛。
2、黄油微波炉熔化，稍微放凉。
3、把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
4、再将黄油倒入拌匀。
5、拌成细腻光滑的面糊。
6、加入杏仁片。
7、用刮刀拌匀。
8、把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。
9、烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
10、刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
11、等饼干变脆后，用手掰成块即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、银鱼、圆生菜搭配；与味精、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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