| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 另类红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡,相当于做作业1305分钟消耗的热量108 | |||||
1、鹌鹑蛋（煮熟）。
2、五花肉切块。
3、八宝豆干切成条。
4、锅内烧热油，放八角爆出香味。
5、下五花肉，翻炒成微黄色。放酱油、料酒，盖上盖子闷上个3分钟。
6、下八宝豆干、鹌鹑蛋，翻炒一下。锅内加适量水，大火烧开，小火闷制20-30分钟。中间要记得翻面。
7、最后大火收汁，加入鸡精调味即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与洋葱、冬瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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