| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 鸡蛋羹热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于游泳28分钟消耗的热量360 | |||||
1、碗里放一汤匙油，沿着碗里转一圈，这样吃完后好刷碗，否则鸡蛋羹愿意粘碗上。
2、打入两个鸡蛋
3、一点点花椒面
4、一点点盐
5、冲入一碗零1/3碗开水，基本一个鸡蛋需要大半碗（吃饭的普通小碗）开水。搅匀，如果是给宝宝吃，这步可以过滤一下，会细腻一些。
6、加入十五个虾皮
7、加入一点点切的很细的葱花。
8、锅里烧开水，把鸡蛋羹放笼屉上，大火蒸八分钟，肯定能熟，因为是开水冲过的，蒸的时间长了会出小细孔的。
9、熟了
10、配上南瓜发糕，很“黄”很暴力的一顿早餐。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干贝、黄豆、牡蛎 搭配；与豆浆、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、丝瓜、小白菜搭配；与韭菜、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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