| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔬菜汁 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 蔬菜戚风蛋糕热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于足球15分钟消耗的热量420 | |||||
1、称量好所有材料
2、蛋黄打入无水无油的干净盆子
3、倒入色拉油、蔬菜汁、白糖
4、用手动打蛋器抽打成乳化的状态
5、低粉全部倒入
6、切拌成细腻的蛋糊
7、蛋白放入无水无油的干净盆中，滴2滴白醋，加入绵白糖
8、用电动打蛋器打至8分发
9、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里
10、切拌匀
11、加入另外1/3蛋白霜
12、继续切拌匀
13、全部倒入剩余的蛋白霜里切拌匀
14、倒入6寸模具，大力震出气泡
15、烤箱165度预热，放入模具，135度上下加热40分钟，再调至150度上下加热10分钟
16、烤好大力摔一下，立即倒扣，凉后脱模
蔬菜汁的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与小米面、银鱼、茼蒿搭配；与豆奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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