| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 160千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1571克 | 芹菜大肉水饺热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡,相当于水中柔软体操572分钟消耗的热量240 | |||||
1、备面粉
2、面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
3、备肉馅
4、倒料酒
5、放盐
6、放五香粉、胡椒粉、味精
7、放葱姜
8、麦芹洗净切粒
9、全部切完
10、芹菜攥出汁，调入香油
11、坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12、肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
13、取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
14、用擀杖擀成饺子皮
15、擀好的饺子皮
16、皮中放入馅料，包成饺子
17、包好的饺子
18、饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与牡蛎、菜花、蕨菜搭配；与百合、何首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养血补虚、祛风等功效；可与鸭肉、西红柿、香菇搭配；与菊花、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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