第五、b族维生素是肝脏“加油站”
b族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点,因为有研究表明,b族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。由于b族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时,因此必须每天补充。有肝病的患者,每天的摄入量应该在10毫克左右,最高不超过30毫克。含丰富b族维生素的食物主要有猪肉、黄豆、大米、香菇等,但若想全部摄取比较困难,可以适当选择一些补充剂。
第六、维生素e是护肝新武器
维生素e能起到阻止肝组织老化的作用。面前维生素e已成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素e。健康人每天摄入12毫克维生素e即可,相当于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病,每天则至少需要补充100毫克,才能以满足肝脏需要。
牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质,如vc、果酸等,容易发生凝固变性,形成一些很不容易消化吸收
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