葡萄酒不仅口味佳,而且保健的功效也很繁多。在生活中,如果你会充分利用葡萄酒,可以帮助你在烹饪过程中省去很多麻烦事情,并且对于某些类型的感冒和痛经也有很好的舒缓效果。
葡萄酒的妙用
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多你所不知的妙用。
做菜好帮手
*拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒,味道鲜美,且增强馅的结团性,不易破皮。
*做菜时加入适量干白葡萄酒,去腥腻,味美且菜色亮泽。
*涮羊肉时,锅中加入少量葡萄酒,可去膻味,并使羊肉鲜嫩。
*拔丝水果、拔丝红薯土豆时,用干白葡萄酒代替凉水,使水果味更突出且皮脆滑爽。
*做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。
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