当大家说到夏日里的瓜果,我想大家首先想到的就是西瓜吧。其实,在夏季,味道甘美有降温作用的水果不止有西瓜,甜瓜也是不错的选择。而且,如果把甜瓜做为消暑降温的选择,是很不错的方法。
清香袭人的甜瓜也是不可忽视的瓜中一霸。甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素c的含量则明显高于西瓜,比西瓜吃起来更扎实。中医认为,甜瓜具有消暑热,解烦渴,利小便的显著功效,是夏末秋初消暑的佳品。
怎么挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢?下面我们就常见的黄皮甜瓜、白皮甜瓜和网纹甜瓜来讨论。
1.摸一摸,蒂部有坑。香瓜有两头,大圆头是顶部,小头是与藤蔓连接的蒂部。所谓瓜熟蒂落,说的是熟瓜(一般指薄皮、个小的甜瓜)蒂部会因为瓜蒂的自然断掉留下一个坑,而不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。当然,对那种厚皮的、个头大的品种,这个规则不适用。
2.闻一闻,顶部有浓香。我们都知道,甜瓜有香瓜的别称,尤其是白皮甜瓜,如果是熟瓜,在顶部可以闻到比较浓郁的香甜气味,而生瓜气味较淡。
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