从中医的角度上来讲:鸭肉的一种性寒的肉类,也因为这样,所以现在很多朋友在用鸭肉代替其他的肉类,而在夏季,因为天气炎热而且多雨,所以我们的身体急需要想办法清热祛湿,利用鸭肉来达到这个目的快速还有效。一起看看哪些鸭汤能帮我们吧。
夏季常喝鸭汤清热祛湿
金银花水鸭汤
原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。
做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。
冬瓜水鸭汤
原料:老冬瓜1块,水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。
做法:冬瓜连皮切块,其他材料洗净。上述材料放到锅里加水,大火烧开后收小火,煲两小时,加盐即成。
注意:煲的时候冬瓜不要去皮,吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头,都不建议吃。
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