2、煮寿司醋时候,切记小火,搅拌,不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋,放凉后入干净容器存放。
3、制作寿司醋时,也可以在锅中放入一小片昆布(海带),提鲜味。如果你煮寿司饭时,已经在米中加了昆布,也可以省去此方法。
4、请尽量购买日本生产的醋,推荐日本白菊醋。因为日本醋和国内醋的酸味不同,殻物醋的酸度适中。如果用国产白醋,请按口味自己调整份量。 二、寿司饭的做法
寿司寿司,就是紫菜加白饭,配上生鲜或者其他食材。其中米饭占据了很大的分量,且米饭的粘度、弹性、完整度都至关重要。如果寿司饭做不好,寿司的味道、卖相都不会好。
想要做好寿司饭,不仅要掌握好水和米的比例,对怎样洗米,焖饭都有讲究。首先,选择大米方面,要选色泽白净,颗粒圆润的,这样煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性,之后在造型方面就能得心应手。一般来说,东北大米(珍珠米)+糯米以10:1的比例蒸制,比较符合要求。
1、淘米时要充分搓洗,至淘米水不再变浑浊为止,这样做的目的是为了使蒸出的寿司饭颗粒晶莹分明、口感q润。此步骤的同时必然会导致米中的营养物质流失,但若不这样做,寿司饭会黏成一坨,饭粒也不完整。
原因大追踪洗米水为何具有美肤功效?这是因为白米中可溶于水的“水溶性维生素”及“矿物质”,会残留在洗米
研究发现,洗米水里含有蛋白质淀粉矿物质等养分,可以用来洗脸润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜消除积食和改
在门诊,严女士早早地带着孩子到了诊室,她说,小男孩尿不好就怕小鸡鸡小肾脏出问题,所以上午请了半天假,
天气一凉,气温开始下降,人体为了维持正常体温和器官功能,必须增强新陈代谢,以求得更多的能量,因而产生
入冬后,市场上大棚里生产的蔬菜越来越多,许多人认为,大棚蔬菜干净,洗起来省事。事实上与人们的传统观念
而其中所含的蛋白质、淀粉、矿物质等养分,煮后饮用会对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有很大的帮助
擦漆器刚油漆好的家具,有一股难闻的油漆味,用软布蘸了淘米水反复擦拭漆器,再用清水擦净,能除油漆味,
很多人淘完米之后,都会习惯把淘米水倒掉,其实这是很浪费的。因为淘米水可是美容嫩肤的极好法宝。每天长时
研究发现,洗米水里含有蛋白质淀粉矿物质等养分,可以用来洗脸润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜消除积食和改
每天用荷叶3~5克泡水喝,荷叶除了有清热利湿的作用之外,还可以健脾助阳,所以,用荷叶代茶饮可以清利湿
2左右,这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂,而且与一般的工业洗衣粉相比,它的
从市面上买回的肉,有时会沾上灰土等脏物,用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍,再用清水洗一遍,脏物
中国农业大学食品科学与营养工程学院副专家朱毅表示,用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残,但不要泡太久,
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