苦荞含有特殊的蛋白质,可作为高蛋白质的食物来源。它不仅蛋白质含量丰富,而且各种人体必需的氨基酸种类齐全,数量较多,比例适合。在苦荞脂肪中油酸和亚油酸占多数,在体内生成花生四烯酸,有降血脂的作用。另外,苦荞中磷的含量显著高于大米和小麦面粉,是儿童生长和智力发育必不可少的元素。钙、镁元素在扩张血管、抗栓塞、降低血脂胆固醇方面有重要意义。苦荞籽粒的外层中芦丁含量高达500mg,烟酸含量为2.2mg,是其他粮食不能比拟的。芦丁有降低毛细血管的通透性,维持微血管循环,加强维生素c作用及促进维生素c在体内的蓄积。芦丁和烟酸均有降低人体血脂、胆固醇,防止心脑血管疾病的作用。苦荞中还含有大量的食用纤维,无论是在减肥、降血脂及降血糖方面都有极为重要的作用。
苦荞营养丰富,全身是宝,是保健疗效食品的原料。目前,国际食品工业正在向着合理的平衡膳食方向发展,提倡增加植物性食品,减少动物性食品的摄入,特别是限制动物性脂肪的摄入量。因此,苦荞作为一种融营养和保健于一体的功能食物源,开发前景广阔。近年来,我国已在积极进行苦荞的综合开发利用,荞麦界的专家作了大量的研究工作,研制出了苦荞系列食品,较好地解决了苦荞的口感问题,受到了广大群众特别是糖尿病、心血管疾病患者的欢迎。
枣与花生皮同入小铁锅内,加煮花生米的水,再加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米皮,加红糖,待红糖溶
武汉市的何啸兰医师说,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪铁钙等,并非只蛋白质一种,需要全面均衡
有一本宣传小册子曾经这样教导体育锻炼爱好者们如果食物中缺少蛋白质,“身体便开始消耗自己的蛋白物质,直
肌肉和血管——使身体强健,营造健康的肌体蛋白质可以维持血管健康,并且还担负着合成肌肉的重任,甚至说肌
香港朋友给我的食谱,当时我完全是抱着随便一试的态度去吃的,谁知道头三天就瘦了6斤,真的是一天一公斤的
巧克力中的黄酮醇成分能够促进血液循环,帮助大脑增加血流量,让人的大脑运转速度加快,而且不会感到疲劳。
二为吃夜宵的钟点,当然是离睡觉时间越远越好,但刚吃完晚饭不久人又不会有饥饿感,所以如果熬夜,可以选择
蛋白质不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,每人每天蛋白质的需要量是
蛋白质的作用是什么?蛋白质不仅能帮助你的身体消耗跟多的热,燃烧更多的脂肪,更是塑造肌肉的关键营养元素
一般说来,年轻人的上消化道出血多为胃十二指肠溃疡出血,中老年人除了胃十二指肠溃疡外,还应考虑胃癌的可
对肝硬化患者而言,蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定,能够进食的患者采用口服,而严重消化不良
在平时的膳食中不可能食入纯化的蛋白质,人们在摄入动物蛋白质的同时,也摄入了脂肪等其它成分,可能导致癌
他们在新一期英国《自然》杂志上撰文认为,如果进一步的实验能证明人体内胰岛抵抗素的作用与实验动物内的相
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