随着生活水平的提高,食品加工以及饮食方式都发生了很大的变化,吃新、吃奇、吃异、吃野味等成为一部分人的新追求。然而,像生吃食物这样的饮食习惯的背后却有着健康隐患。
有不少人把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下就吃,其实这种食法很不卫生。因为有时虾体上会沽有肝吸虫病的囊锄,它被生食后进入人体内,经胃、肠消化液的作用,囊吻外壁被破坏,幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生,约一个月后发育为成虫,即可开始排卵,引起肝吸虫病。有人吃了醉虾后,有急性感染症状出现如高热、寒战,肝区疼痛,并出现黄道,血中嗜酸性颗粒细胞显著升高的情况,严重者会出现上腹饱胀、食欲不振以及肝胆功能衰竭的症状。
还有人对鸡蛋不进行任何加工就直接食用或是简单地使用开水冲服,实际上,这种食法也不卫生。鸡蛋壳上沽有很多细菌和寄生虫卵,且蛋清和蛋黄也容易被蛋壳上的细菌所侵染,所以生吃鸡蛋不但会使有害物质进入人体,而且损失和浪费了蛋白质。因为当生吃鸡蛋时,蛋白质看似为液态,实际上其组织严密复杂。生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,此类物质的存在会抑制人体内抗生物素的合成,妨碍蛋白质的消化吸收,并且使维生素b,失去效能,从而易引起食欲不振、全身乏力、皮肤发炎等症状。而熟鸡蛋中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶等有害物质均已被加热破坏掉,同时蛋白质的结构也因加热变得松散,使人体易于消化吸收,能被人体充分利用。所以,吃鸡蛋时,最好不要生吃。
胡萝卜生吃好吗?生吃胡萝卜很容易造成营养的浪费。因为胡萝卜中的主要营养素是p胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成的,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,p一胡萝卜素才能被释放出来,为人体所吸收利用。为了最大限度地保护和利用胡萝卜素,最好不要生食胡萝卜。吃胡萝卜最好的方式就是用食用油进行烹调,炒、爆、炖域切块后与肉一起炖烧等,这样才能使胡萝卜素最终被人体所吸收。胡萝卜虽好,但也不能过量食用。食用胡萝卜要适量,如果一天吃得太多,也会造成高胡萝卜素血症,并出现呕吐、厌食等中毒症状。
饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快,继而出现胃痉挛,出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振,有的甚
这个时候不少老人会选择喝些粥,那夏季老人喝什么养生粥呢?夏天喝粥应对症粥的养生保健价值很高,但中医讲
饮食是养生中比较重要的环节在炎热的夏季哪些饮食比较适合食用粥是很平常的食物但其容易消化非常适合夏季食
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食欲不振提示什么疾病食欲不振见于急性慢性胃炎,胃癌,肺结核,尿毒症,心力衰竭,肝炎,肝硬化,慢性肾上
花茶水生津止渴可以将菊花茶枸杞茶决明子茶蜜茶等搭配着煮成茶水来喝,这些花茶水可以缓解口干舌燥便秘烦躁
如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好,烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜,也可用少量香辛料,如姜、辣椒等,
谁会容易有食欲不振的问题呢?一般像上班族由于疲劳或精神紧张,可能导致暂时性食欲不振,这是属于比较轻微
昨天,中国疾控中心对于肝吸虫病这种人们了解甚少的寄生虫病进行了详细的介绍,并指出了人们对于生吃鱼生的
若不是亲眼见到虫从母亲体内排出,柏小波真不敢相信这折磨了母亲多年的小虫子竟是长期食用他们当地名肴“生
人体感染肝吸虫的临床症状与感染的虫数、寄生时间的长短有关,虫少时症状不明显,虫体多时可有消化道不适、
虾是一种营养丰富的水产品,有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下”醉吃”,认为这样比较新鲜,
将胡萝卜洗干净后,去皮及中间的硬心,切成小块,加适量的水煮烂,用调匙压成泥状,加少许糖或盐,调入奶糕
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