"饮食养生往往要遵循一些原则,如“节”字原则、“选”字原则等,还要遵循“简”字原则。
“简”就是简单。简单主要就是每餐所吃种类不要太多,简单一些,少一些,不要像有人说的那样——“越杂越好”。古人很讲饮食宜忌。《中国医籍考》中录有《神农黄帝食禁》、《神农食忌》、《黄帝杂饮食忌》、《老子禁食经》等,说明古人重视饮食宜忌,包括搭配宜忌。医圣张仲景的《金匮要略》里有两篇讲饮食禁忌,《本草纲目》也有一节讲五味禁忌。为什么古人这样重视饮食禁忌,尤其是搭配禁忌呢?中医学有中药的“七情”理论,将药物的相互关系归纳总结为单行、相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反七种情况。一些药物合在一起效果得以增强,而一些药合在一起会减弱效果,甚至会对身体有害。
食物也是这样。食物有四气五味,食物搭配也有七情。现代科学提倡,每餐要尽可能吃多品种的食物,因为其营养成分可以互相补充,营养更加全面。但是有一个道理被忽略了,这就是食物品种越多,“五味调和”越难保证,食物搭配的合理性和安全性越难保证,出问题的可能性越大。不知大家注意到没有,长寿者的日常食物往往是简单的,他们每餐通常并不是吃很多种的食物。现在物质丰富了,人们往往每餐都吃许多种食物,一盘菜里放很多的配料、调料,虽达到了美味的效果,却忽略了健康。
食物搭配不合适,对人体的不利影响有时是近期的、明显的,有时是潜在的、隐性的、远期的。古人食物简单,种类较少,所以比较容易发现食物搭配宜忌。现在人们吃的品种繁多,很难看清楚食物之间的关系。而且多数人对于食物之间的宜忌关系还缺乏足够的认识,还有很多不知道。大家是不是有这样的经验,某顿大餐后,感觉不舒服了;越是食物种类品种多的饭局,这种情况发生的可能性越大。为什么呢?原因可能是,食物搭配不合适,五味不和。厨师们往往只是从色、香、味的角度考虑,不会从人体健康和食物搭配宜忌的角度考虑。
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原作者:禾健
3最后把所有的配料碎末加入锅中兜匀即可.这道菜口感甜酸适度,酥香细嫩,如果除去炸豆腐所用的时间,做起
西洋医学对于器官疾病的治疗是禁止食用甜味的食物然而中医的治疗方法却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小
由于脾主肌肉其华在唇酸味的东西吃得过多就会使肌肉角质变厚即“肉胝皱”嘴唇也会失去光泽并往外翻即“唇揭
花枝的必需胺基酸含量高,味道鲜美可口,尤其富含有支链胺基酸(简称bcaa),由白胺酸,缬胺酸三种胺基
祖国医学认为甜味入脾吃甜食具有补养气血补充热量解除肌肉疲劳调和脾胃缓解疼痛解除毒素等作用。
”因此提出了“谨和五味”的养生原则强调只有五味调和才能使人“骨正筋柔气血以流腠理以密”“长有天命”。
爱美的女人最佳的美容方法不是靠外在的化妆品而在于要把身体调理好有节制地吃有准备地吃有选择地吃讲究合理
若肝功转氨酶升高,伴有黄疸,且有纳食差、经常恶心、腹胀、大便不规律、舌苔厚腻等脾胃湿热明显的人,用茵
冻豆腐能吸收肠胃道脂肪,且帮助脂肪排泄。笋低脂低糖多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。绿豆
酸多伤脾那么,酸味过多会有什么后果呢?酸味可以补肝,过多的酸味食物会引起肝气偏胜,就会克伐脾胃(木克
五味子与枸杞子合用,补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏,气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软
我们经常会看到关于中医“四气五味”那么中医中的四气五味是指什么呢?下面看看专家的介绍吧。四气和五味简
里寒之证只能治以温里散寒的辛热之品如附子干姜肉桂呉萸之类若误用之或无功效或使病证变得更加危重甚至危及
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