牛蒡牛肉香锅
原料牛蒡根500g,牛肉300g,胡萝卜50g,精盐8g,鸡粉4g,高汤500g,酱油10g,八角1粒,姜片5g,葱段10g,胡椒粉5g。
制作1.牛肉洗净切成块,牛蒡洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块。
2.将3种原料放入高压锅内,加入姜片、葱段,掺入高汤,调入盐、酱油、鸡精、八角压约15分钟,出锅盛入锅仔内即成。
牛蒡炒肉片
原料牛蒡根500g,猪瘦肉100g,蛋清半个,野山椒20g,泡红椒20g,高汤50g,盐2g,鸡粉4g,汤皇8g,姜、蒜片各10g,料酒50g,湿淀粉25g,色拉油500g(约耗50g)。
制作1.猪肉洗净切薄片,放碗内加精盐1g、鸡精1g、黄酒5g抓匀上浆待用。牛蒡根去皮洗净,切成薄片,入沸水锅中稍焯捞出,沥水待用。
2.锅烧热滑过,入色拉油烧至三成热,放入肉片滑熟。原锅留底油,放入姜、蒜片、野山椒和泡椒炒香,调入盐、鸡粉和汤皇,熟后放入滑好的牛肉和汆好的牛蒡翻均匀,起锅装盘即可。
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红色和黑色食物,能够促进新陈代谢,让堆积在肠胃里的废物顺利排出体外,轻松变瘦哦。
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