研究还发现,过食各种蛋白质,包括肉类和植物性蛋白质,都可能提高类风湿性关节炎的发病率。而令人吃惊的是,摄入脂肪,甚至是不好的饱和脂肪酸却不会有此危险。
有些人只爱吃瘦肉,不爱吃肥肉,这样的人要小心了。在英国媒体上,发表了曼彻斯特大学的一项最新研究成果,证实吃过多瘦肉会导致类风湿性关节炎的发生。
这项研究调查了居住在欧洲的2.5万人,男性和女性都有,年龄在45—70岁之间。研究人员将被调查者中的88名类风湿性关节炎患者和176名正常人进行了比较。他们认真地记录了这两组人一周以来所摄入的食物及营养成分。结果显示,以瘦肉为主食的人中,类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍。此外,这些人很多都有吸烟史,很少吃含维生素c的食物。
另外,研究还发现,过食各种蛋白质,包括肉类和植物性蛋白质,都可能提高类风湿性关节炎的发病率。而令人吃惊的是,摄入脂肪,甚至是不好的饱和脂肪酸却不会有此危险。
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