“我不要吃胡萝卜,太难吃了。”“怎么又是青菜,我不吃了。”如今,孩子偏食、挑食已成为一种普遍现象。中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞说,偏食、挑食可导致孩子近视和皮肤病。
儿科在实际生活中,由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响,人们很难做到膳食平衡,而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。研究发现,由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏,是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。
此外,偏食、挑食导致的维生素缺乏,还可能引起儿童皮肤病。例如,缺乏维生素a,可能引起皮脂腺和汗腺萎缩,使皮肤粗糙,出现鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹,毛发干枯,皮肤无光泽,指甲也会变脆、变形。缺乏维生素b6,可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等。缺乏维生素b2,容易引发口角炎、舌炎和唇炎。而缺乏维生素c的孩子还会发生“糙皮病”。
为了纠正孩子偏食和挑食的毛病,专家建议说,家长要做到不偏食。要讲究烹调方法,注意合理搭配。要控制孩子不要在饭前吃零食。不要在餐桌上训斥和打骂孩子。当孩子偏食、挑食时,家长教育孩子要有耐心,不要着急。
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