养肝护肝喝咖啡有讲究

有国外的研究小组调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶低，而谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志。

研究小组通过调查发现了咖啡的妙用，认为咖啡能预防肝脏病。然而，有关专家表明，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式。但是与咖啡同为大众所喜好的饮品的茶叶却没有这种功能。

事实果真如此么?

咖啡中含量最高和最重要的生物活性化学物质是抗氧化剂绿原酸，除此之外，咖啡所富含的营养物质超过许多食品，含有蛋白质和氨基酸，含有如甘油三酯和游离脂肪酸之类的脂质，以及如钾铁锌等大量的矿物质，专家们认为咖啡是比苏打水、啤酒、烈酒、香槟酒和能量饮料更健康的天然饮品。

譬如，跟我们素来认为可以补充能量的人工能量饮料相比，咖啡这种天然食品被认为是最好的能量饮料。据一项针对28种能量饮料的研究发现，有些能量饮料中的咖啡因是一罐可乐的14倍，相当于7杯浓咖啡。过量饮用咖啡因会导致高血压、心率加快和焦虑。这就意味着，如果人们用一杯咖啡来代替苏打水、可乐等人工饮料，不仅会减少我们摄入的热量，还会在一定程度上提高记忆力。