地中海式饮食生活可有效降低3%心脏病发作风险

7000多名高危心血管患者

参与实验

其实过去也有人建议过心血管患者采用地中海式饮食，但不少专家都提出了质疑，一是过去小型的研究存在漏洞，让人怀疑其效果来自饮食外的药物或其他作用。二是不少心血管患者原本就已超重，而地中海式饮食推崇的橄榄油和坚果卡路里含量较高，专家因此持保留意见。

但此次研究的人物样本相当严格，7447名西班牙实验者不是超重者就是烟民，还都有糖尿病和心脏病发作风险，五年试验期间除遵循规定饮食外不改变其原本的生活方式。

实验者被分为三组，一组采用低脂饮食，另两组则采用地中海式饮食，地中海式饮食的两组中，其中一组每人每天必须食用4汤匙以上初榨橄榄油，另一组则每天要吃一盎司（约等于28克）的核桃、杏仁和榛子。此外这两组人每天还必须吃三份以上水果和两份以上蔬菜，每周吃三次以上河海鲜类和豆类，以白肉代替红肉。如果实验者本身有饮酒习惯，那么每周随餐还必须饮红酒。

结果显示后两组人的胆固醇、血压指标等都有所下降，心脏病发作几率也要低。低脂饮食组则效果不明显。