茭白炒鸡蛋
材料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。
制法:
1.将茭白去皮,洗净。
2.茭白切成丝。
3.鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。
4.另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。
营养小秘密:
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