鱼类不仅含有丰富的微量元素,优质蛋白质的含量也高于其他食物。所以,鱼对孕妇和胎儿的健康发育都有益,那么,怎样才能吃鱼吃得更营养更健康呢?看看下面的注意事项吧。
◎孕妈咪常吃鱼能减少抑郁症发生。
在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多(每周吃鱼2~3次),孕妈咪在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。研究发现,ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”,食物中缺乏ω-3脂肪酸,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少,血清素含量少会引起或加重抑郁症。
◎孕妈咪如果嫌做鱼太麻烦,可以多吃些罐头鱼。
这种做法是不妥的,一些罐头鱼水银含量过高,不宜孕妈咪、计划怀孕女士、哺乳母亲和儿童食用。
◎空腹吃鱼可能导致“痛风”。
这是正确的,痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
◎孕妈咪吃任何鱼,都是有好处的,都能促进宝宝的大脑发育。
这种说法是不正确的。鱼类被广泛公认是健康食品,有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而,不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞,这是一种对人体有害的天然元素。比如鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼,这四种鱼的汞含量可能会影响大脑的生长发育。所以,孕妈咪吃鱼还要会选择。
◎蒸鱼用开水,鱼肉更新鲜。
蒸鱼时先将锅内水烧开,然后将鱼放在盆子里隔水蒸,切忌用冷水蒸,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。
◎烧鱼时把姜与鱼一起下锅,味道更鲜美。
有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然。因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果,可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥效果。
不同的鱼功效也不同
有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
孕妈妈在吃鱼之前,可以现有一定的了解,鱼种类不同功效也会有差异的,食用时可以根据自己的需求有所选择。
此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,是减肥mm必吃的低热量食品
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