花青素是存在于各种紫色果蔬中,是最好的抗氧化剂,其具有清除自由基,延缓衰老的功效。下面小编为你推荐3种超强抗氧化的紫色蔬果,让大家可以轻松轻松补充花青素。
1、紫薯
紫薯又称黑薯,是一种薯肉呈现紫色乃至深紫色的薯类产品,它除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂,是天然的抗氧化剂,能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。
紫薯中还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维是一种特殊的碳水化合物,它基本不会参与人体代谢,也不会被人体吸收,仅仅穿肠而过。但是在穿肠而过的过程中,它可以刺激肠道,增强肠道蠕动,软化粪便,以达到促进排便、预防便秘的效果,有助女性清肠排毒。
紫薯除了富含花青素、类胡萝卜素和酚醛酸等多种抗氧化剂,还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用,国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
推荐:蜂蜜紫薯泥
食材:紫薯1个,腰果5克,花生仁5克,蜂蜜适量
做法:
将紫薯洗净,连皮放入锅中蒸半个小时;
将腰果与花生仁放入微波炉中中火转1分钟,转香后取出碾成碎粒;
将蒸好的紫薯去皮,放入碗中用汤勺背碾成紫薯泥,去掉较粗的纤维,加入2勺蜂蜜拌匀;
如果有模具,可将紫薯泥用勺子填入模具中压实,取出模具后将果仁碎粒均匀洒在紫薯泥上;如果没有模具,则可洗净手后捏成四方体或球体,再均匀撒上果仁作为调味。
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