从孩子出生的第一年起,她们就从母乳中吸取所需的营养成分,慢慢长大。如果您不是用母乳哺养孩子的,那么您的儿科医生会给您提供一些有关孩子营养方面的建议。当孩子五、六个月大的时候,您开始用其它食物来喂养您的孩子。这时,您可能会有这也的疑惑:能否让孩子吃素食呢?
能否让孩子吃素食呢?如果您计划得好,像在孩子的素食餐上再配合上一些牛奶、奶酪、鸡蛋等等,孩子可以吃很长一段时间的素食。然而,孩子不能像那种严格的素食主义者那样吃,因为那种素食是严重缺乏孩子成长所需的蛋白质等等物质。如果让孩子那样吃,那么孩子很可能会患贫血症,甚至其它营养方面的疾病。
长期单纯吃素食的孩子,形成的最大问题是:孩子会严重缺乏身体成长所需的卡路里、蛋白质和一些矿物质等等。确实,单从一种食物上获取的能量是远远不够的。如果这样,您的孩子一天可能要吃上三到七次,以求从其它食物上获取必要的蛋白质。比如,如果只是从吃片薄薄的奶酪,那么您的孩子可能要喝多两杯豆奶,才能摄取足够的蛋白质。就如我们所知,要想孩子一次喝两杯同样的食品,是很困难的。”
除此之外,孩子身体本身只从蔬菜和谷类食物中吸收5%的铁矿物质。而从肉类、家禽和鱼类上吸收的铁矿物质就多好多,达到了20%。
尽管如此,正确的素食计划,严格的控制执行,让孩子吃素食,也可以平衡一下孩子的饮食结构。事物都是有两面性的,吃素食也并非全是坏处,它也有一些健康方面的益处,像:吃糙米、全麦面包,燕麦片和其它面食,有助于肠胃消化。此外,健康的饮食习惯,就算吃素食也好,只要严格控制孩子吃糖果、含糖饮料、油炸食品和含糖过多的谷类食品,它还是有益处的。
如果孩子只喜欢吃素食,那么家长可以定制一些食物期刊,或是带孩子看一下儿科医生,让医生帮助您调养孩子的饮食习惯。有些食物期刊的内容包括了食品、小吃、饮料等等。而且,它还提供不同食物所含的营养成分数量,和一天一个小孩能够食用的数量。而儿科医生可以开一些营养方面的处方,将孩子一天所需的卡路里、维他命和其它营养成分都包括在内。
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