果冻并非水果制品,而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的,主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用,可导致味觉异常、异食癖等症。而使果冻产生诱人香味的香精,是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成的,果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻,不仅没有任何营养价值,而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能较低,容易使毒性物质蓄积在体内,妨碍机体新陈代谢,影响少年儿童发育。
但许多家长以为果冻是水果制品,富含各种维生素,小孩吃了有好处,这完全是误解。
近年来,国内因为吃果冻造成幼儿窒息死亡的事件屡有发生。
儿童喜欢果冻为哪般
在一个双休日,记者在济南两家规模较大的超市果冻专柜看到,许多年轻的家长领着孩子在买果冻。一位女士对记者说,果冻的颜色五颜六色,形状各异,吃到嘴里柔软可口,孩子很喜欢吃,再说果冻吃起来口感也不太甜,所以孩子闹着要,家长就给孩子买了;另一位女士说,孩子看了电视广告就吵着要果冻。据超市售货员讲,许多小学生、少男少女,甚至是大学生都比较喜欢吃果冻,他们是果冻主要的消费群。
儿童、青少年喜欢吃果冻的最主要的原因,是现在的果冻做得越来越好了,大部分果冻颜色、形状多样,口味多,口感也不错,引人注意,招人喜爱。尤其在夏季,天气很热,冰镇过的果冻吃起来更是清凉爽口。另外,果冻的广告制作得颇具诱惑力,儿童因广告的引导而对果冻喜爱有加。
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