在走访北京一些医院门诊时,碰到了好多因吃剩饭剩菜导致胃肠疾病的老年人,轻则头晕、心慌,重则呕吐、腹泻,有的还会因此引发别的疾病。
中国农业大学食品学院副专家范志红表示,加热剩饭剩菜,营养没剩多少,危害却增加了几倍。比如蔬菜中的维生素c经过反复加热所剩无几,却产生了更多的致癌物亚硝酸盐;动物性食品和豆制品营养损失小一些,但易繁殖微生物或产生致癌物。如果剩饭剩菜保存不当,还容易产生大量致病菌。老年人本身免疫力低下,很容易引发胃肠疾病。所以,老年人千万不能把剩饭剩菜当宝,没了营养不说,万一因此患了病去医院就诊,本来的节省也成了更大的浪费。
老人做菜,应该量少份多,一次吃完。如果实在做多了,可以在出锅后直接拨出一部分放入冰箱,这样就大大降低了细菌量。再加热时一定要热透,也就是菜的中心温度要达到72度以上。如果是被多人翻吃了很久的菜,如宴会上打包的食物,就千万不要吃了。剩饭的保存时间比剩菜要久,但也尽量在6小时内解决。
蔬菜在冰箱中冷藏的温度在2摄氏度左右时,产生的亚硝酸盐会较少增加。建议最好不吃高蛋白高脂肪的剩菜,因为空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始大量繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质。
有抽搐,移至平整软地面或身体下垫软物,防止碰、擦伤,必要时牙间垫较硬物,防止舌咬伤,不要硬掰抽搐肢体
这个年龄段的中老年人在饮食中还要增加水果和蔬菜的比例,减少肉的摄入量,脂肪的摄入量更是要降低3026
随着人们生活水平的不断提高,人们对自身的健康要求越来越高,但是却忽视了心理健康,尤其是老年人……心理
就像那个公益广告里的镜头,儿女们都以各种理由忙着,以致老人用全部期盼准备好的家宴晾在桌上,使老人备感
今年春节过后,杨大爷经常失眠,整夜睡不着觉,吃不下饭,还总念叨着要离开大家,老伴觉得他神经有些怪异,
比如,辛辣食物鱼虾羊肉,空气中的花粉尘螨化学物质的气味,日常皮肤接触的化妆品洗涤用品皮毛化纤织物等等
大多数的老年人都存在一定程度的动脉硬化,如果动脉硬化发生在人体心脏血管冠状动脉上,心脏供血就会受到一
一旦患上冠心病,不要恐慌,及时请医生诊治,家中备有适当的急救药品,如硝酸甘油心痛定或中成药速效救心丸
但是,慢走好呢还是快步行走更好?日前,一项发表在《英国医学杂志》的研究显示,步行速度快的老年人死亡率
气温低,人们对能量和营养的要求增高,此时应保证优质蛋白的摄取,如瘦肉新鲜鱼肉等,坚持低胆固醇低脂肪低
1昆布海藻各30克,黄豆150~200克,煮汤后加适量调味品服食,适用于冠心病并高脂血症高血压者食用
心血管病研究所心内科郭兰医师说,胸痛不是心脏病的唯一表现,肋间神经炎和肋软骨炎胸椎病变带状疱疹食道反
天气寒冷时要注意颈腰部保暖,减少缩颈耸肩弯腰等不良姿势,冬季应注意防止颈肩受寒,尤其睡眠时颈肩部要保
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