最近几年,羊肉火锅、羊肉煲在羊城红火,随意去哪家饭店,冬季首推主打菜式就是羊肉火锅或者支竹羊肉煲。
广东省药膳食疗专业委员会委员黄红中介绍,广东人很懂养生,一般喜欢用当归、生姜、羊肉一起打火锅,这温补气血的羊肉与补血止痛的当归一起食用,可增强补虚、散寒、止痛的功效。加上生姜可以增强温中散寒效果,同时还可去除羊肉的膻味。当归、生姜、羊肉相互搭配,增强了食物的食疗效果以及营养保健作用。
中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,最好喝点滋阴润燥泻火的汤药,如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散,不过最好能到正规医院就诊。
另外,火锅这道巨菜,都是食客亲自动手,边吃、边添汤、边续料,吃起来往往兴趣十足,不知不觉就多吃了许多,中医讲究食量的禁忌,“食量”一般指的是饮食的数量,这里尤其强调的是,过于饱食会损伤脾胃,使气血失于化源,从而影响机体,特别是一些有糖尿病、心血管疾病人群更加要小心注意。
医学凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用,但它并不适用于所有的人。平常有燥热手脚心发热盗汗等阴虚症状的
患有高血压高血脂高血糖的“三高”人群肾病患者肝病患者在夏季吃火锅时应更加注意,尽量少吃羊肉牛肉等高蛋
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冬季气候寒冷,火锅是很多人聚餐的首选,那么对于糖尿病患者来说,能否吃火锅呢?吃火锅又应该注意些什么呢
元旦长假,趁儿子儿媳回来,她专门买了一只羊腿炖麻辣火锅,连吃3天后,未想几天后牙齿疼得不能碰,完全吃
怎么自行辨别痛风症状呢?专家给出了四点,如果出现以下征兆,一旦出现痛风,可对症到正规找专科医生诊治。
三天前,他和一帮朋友在一家小饭馆聚会,吃的是火锅,羊肉贡丸金针菇,点了一大堆菜,一伙人一直吃到凌晨一
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对此,男科导致出现这种现象的原因主要有以下几点冬季气温低,许多男性朋友因未注重保暖,使局部受凉,从而
红肉篇拒绝:五花肉、梅花肉、霜降肉红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象,而且一吃就是三五盘,吃起来是
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麻辣刺激容易辣穿胃中国学院研究员陈飞松指出,很多人冬天吃火锅贪图麻辣刺激,容易对胃造成应激性刺激,本
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