做素食少放油和盐
很多人做菜的烹调油放得很多,尤其是北方,习惯油脂多,盐分多,大家只是知道蔬菜有利于健康,却不曾想过蔬菜的吸油性特别强,无论是哪种食用油的脂肪含量都在98%以上,也就是说几乎都是脂肪。一道菜中如果加入了30毫升油,则意味着您将吃进去将近30克的脂肪。这样一来,蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的可能。盐分的过多,则容易造成血压的增高,还会导致过多水分在体内滞留,同样对健康不利。
菜叶和皮别轻易扔掉
蔬菜每个部分都有营养,其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素c也要高好几倍。莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c和也黄色含量都高于莴笋的茎。
此外,茄子皮,萝卜皮、甘薯皮、番茄皮,含有花青素、异硫氰酸酯类物质、抗氧化成分和膳食纤维等,也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮,甚至把皮吃掉,显然更利于健康。
蔬菜焯拌比炖炒强
有些人喜欢吃炖菜,可是蔬菜中的维生素c和一些抗氧化功能非常不耐热,遇热就会逃跑,若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大,甚至更多,不免有些可惜了。
其实蔬菜只要不过多的油脂,烹调的时间不是特别长,怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好,那就是焯拌最好,加点芝麻酱,或者是香油、橄榄油,或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,更大程度上保留了营养。另外缺少了烹炒过程中加油的过程,使其热量更低。再有从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷,肠胃不好,容易涨肚的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险。夏季“晒不怕”的食疗方救命养生之道:早晨一杯水中医辨证你属于哪种肥胖?夏日喝莲芯泡茶清热去火常见食物如何壮阳巧搭配救命养生之道:早晨一杯水夏季美女如何修炼“美白术”脚底按摩助你速瘦10斤夫妻10大睡姿很伤身!白领养生运动调整身心疲劳
新鲜水果在冷藏放置一段时间后,维生素c氧化酶与空气中的氧共同作用,会引起维生素c的含量逐渐降低,而且
多放些蔬菜蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解
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灌上肉馅也照样很好,固定好了一蒸,切出来的时候一片一片的,给小孩子去做,变个形小孩子就很爱吃了,而且
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问我今年25岁,面部总起一些痘痘,非常影响面容,不知应注意些什么?有治疗此病的验方吗?答痤疮是青春期
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中医认为口臭是“肝火”太旺的典型表现,因此要在饮食上远离过腻过酸煎炸食物及辣椒羊肉海鲜肥肉等。
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