美国加州大学的营养学家对乳清蛋白做了一个调查,在调查中他们发现在过去的10年里运动营养品市场中乳清蛋白类产品发展最为迅速,从开始时单一的乳清蛋白质粉发展到现在的乳清蛋白棒、乳清蛋白冲剂、乳清蛋白胶三大系列100多个品种。与此同时,在学术界有关乳清蛋白的生产加工、功能活性的文章也成倍增加,其中与运动训练直接有关的研究成果主要有乳清蛋白可以帮助运动员保持较好的竞技状态,加速运动后的疲劳恢复。综合各方面的资料他们认为乳清蛋白是最适于制造运动营养品的蛋白质原料,乳清蛋白是最适合运动员需要的蛋白质。
一、乳清蛋白是最适于制造运动营养品的蛋白质原料
与其他种类优质蛋白相比,乳清蛋白生产技术发展最快。目前厂家开发出来很多种乳清蛋白,有代表性的主要有以下几种“wpcs”乳清蛋白浓缩物、“wpis”分离型乳清蛋白、ewpfs(强化型乳清蛋白)。“wpcs”乳清蛋白浓缩物里有wpc34(即乳清蛋白纯度达到34%)、wpc50、wpc80。其中wpc80应用最为广泛,因为wpc80的质量稳定,综合理化指标最好,易于调配,wpc80因此成为是乳清蛋白中的主流原材料。“wpis”分离型乳清蛋白的浓度一般较高,常见的有wpi80、wpi90两种类型。wpi类的乳清蛋白生产成本较高,只有在生产某些有特殊要求的产品时才用,但是这些产品是非常容易消化的蛋白质,具有很高的生物价,都可以用来制造蛋白棒、蛋白质粉。比如说康比特的正氮蛋白,采用美国乳品协会的乳清蛋白为原料,安全可靠。
枣与花生皮同入小铁锅内,加煮花生米的水,再加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米皮,加红糖,待红糖溶
武汉市的何啸兰医师说,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪铁钙等,并非只蛋白质一种,需要全面均衡
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肌肉和血管——使身体强健,营造健康的肌体蛋白质可以维持血管健康,并且还担负着合成肌肉的重任,甚至说肌
香港朋友给我的食谱,当时我完全是抱着随便一试的态度去吃的,谁知道头三天就瘦了6斤,真的是一天一公斤的
巧克力中的黄酮醇成分能够促进血液循环,帮助大脑增加血流量,让人的大脑运转速度加快,而且不会感到疲劳。
二为吃夜宵的钟点,当然是离睡觉时间越远越好,但刚吃完晚饭不久人又不会有饥饿感,所以如果熬夜,可以选择
蛋白质不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,每人每天蛋白质的需要量是
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一般说来,年轻人的上消化道出血多为胃十二指肠溃疡出血,中老年人除了胃十二指肠溃疡外,还应考虑胃癌的可
对肝硬化患者而言,蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定,能够进食的患者采用口服,而严重消化不良
在平时的膳食中不可能食入纯化的蛋白质,人们在摄入动物蛋白质的同时,也摄入了脂肪等其它成分,可能导致癌
他们在新一期英国《自然》杂志上撰文认为,如果进一步的实验能证明人体内胰岛抵抗素的作用与实验动物内的相
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