赤贝
(chì bèi)
简介赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
赤贝(营养成分/每100克)
- 热量61(千卡)
- 维生素E13.22(毫克)
- 脂肪0.6(克)
- 胆固醇144(毫克)
- 蛋白质13.9(克)
- 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
- 钠盐266.1(毫克)
- 钙35(毫克)
- 铁4.8(毫克)
- 镁45(毫克)
- 磷118(毫克)
- 钾153(毫克)
- 钠266.1(毫克)
- 锌11.58(毫克)
- 铜0.4(毫克)
- 锰0.6(毫克)
- 硒60(微克)
赤贝的营养成分查询：100克赤贝的热量含量61千卡，100克赤贝的维生素E含量13.22毫克，100克赤贝的脂肪含量0.6克，100克赤贝的胆固醇含量144毫克，100克赤贝的蛋白质含量13.9克，100克赤贝的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克赤贝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克赤贝的钠盐含量266.1毫克，100克赤贝的钙含量35毫克，100克赤贝的铁含量4.8毫克，100克赤贝的镁含量45毫克，100克赤贝的磷含量118毫克，100克赤贝的钾含量153毫克，100克赤贝的钠含量266.1毫克，100克赤贝的锌含量11.58毫克，100克赤贝的铜含量0.4毫克，100克赤贝的锰含量0.6毫克，100克赤贝的硒含量60微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
赤贝的做法
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